信州大学・ヤッホーブルーイング・弊社の3者で進めている「地域の水の個性を活かしたクラフトビールづくり」への取り組み，準備を進めてまいりましたが，本日付けでビールを仕込みました。仕込まれたビールはこれから一か月弱の発酵・熟成期間を経て，製品として完成します。